ЛанчExpress организован и работает как предприятие питания быстрого обслуживания. Тип обслуживания – самообслуживание, с наличием посадочных мест или по принципу магазина. Предполагает вкусное питание сотрудников бизнес-центров, основой концепции является сэндвичи, салаты, супы, бульоны, холодные и горячие напитки.
Экспресс кафе может быть:
1. КАФЕ ОТКРЫТОГО ТИПА Стойка располагается в открытом пространстве бизнес-центра (холл, атриум, lobby, lounge) и окружена посадочными местами.
2. КАФЕ ЗАКРЫТОГО ТИПА Стойка с посадочными местами располагается в отдельном помещении или отделяется стеклянным фасадом от общего пространства.